{"id":30263,"date":"2026-03-01T21:32:22","date_gmt":"2026-03-02T01:32:22","guid":{"rendered":"https:\/\/dongildo.com\/product\/variedad-java-proceso-natural\/"},"modified":"2026-09-26T10:25:17","modified_gmt":"2026-09-26T14:25:17","slug":"variedad-java-proceso-natural","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/dongildo.com\/es\/producto\/variedad-java-proceso-natural\/","title":{"rendered":"Variedad Java \u2013 Proceso Natural"},"content":{"rendered":"<p>La Profundidad Ex\u00f3tica de las Monta\u00f1as Colombianas. Experimenta la elegancia excepcional de nuestra variedad Java, cultivada meticulosamente en la Finca Casa Azul, vereda Llanogrande, a 1.820\u20131.870 metros de altitud en El \u00c1guila, Valle del Cauca.<\/p>\n<p>La Magia del Proceso Natural. A diferencia de los caf\u00e9s lavados, este microlote se procesa utilizando el m\u00e9todo Natural tradicional. Las cerezas de caf\u00e9 se recolectan a mano en su punto \u00f3ptimo de madurez y se secan enteras al sol, permitiendo que el grano absorba la dulzura de la fruta.<\/p>\n<p>\u00bfEl resultado? Una taza intensamente frutal, con fragancia frutal, aroma a chocolate de frutos tropicales y notas dulces de guayaba y az\u00facar morena. Acidez frutal, cuerpo sedoso y un final a frutos amarillos. Evaluado con 86.25 puntos SCA. Tostado en origen, en Colombia, para conservar todo su car\u00e1cter hasta tu taza.<\/p>\n<p class=\"dg-why\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 Don Gildo?<\/strong><\/p>\n<ul class=\"dg-why-list\">\n<li>Grado especialidad: 86.25 puntos en la escala SCA<\/li>\n<li>Variedad Java, proceso natural<\/li>\n<li>Tostado en origen en Colombia y enviado desde Miami<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen: El \u00c1guila, Valle del Cauca<br \/>Variedad: Java Excepcional<br \/>Proceso: Natural, secado al sol<br \/>Puntaje SCA: 86.25<\/p>\n<p>Notas de Cata: Fragancia frutal, aroma a chocolate de frutos tropicales, notas dulces, guayaba, az\u00facar morena y frutos amarillos.<\/p>\n<p>Una taza rica y ex\u00f3tica. Secado entero al sol con su cereza para sellar una acidez frutal, un cuerpo sedoso y sabores dulces y decadentes.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":30259,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[127,125,126,102],"product_tag":[129,130,134,131,128,132,137,145],"class_list":["post-30263","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-cafe-colombiano","product_cat-cafe-de-especialidad","product_cat-microlotes","product_cat-origen-unico","product_tag-cafe-colombiano","product_tag-cafe-de-especialidad","product_tag-java","product_tag-microlote","product_tag-proceso-natural","product_tag-sca-85","product_tag-sca-86","product_tag-variedad-excepcional","pa_process-natural","pa_size-340g-12-oz","first","instock","purchasable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30263","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30263"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30263\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30816,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30263\/revisions\/30816"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30259"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30263"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=30263"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=30263"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=30263"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}