{"id":30266,"date":"2026-03-01T21:53:46","date_gmt":"2026-03-02T01:53:46","guid":{"rendered":"https:\/\/dongildo.com\/product\/variedad-java-proceso-lavado\/"},"modified":"2026-09-26T10:25:19","modified_gmt":"2026-09-26T14:25:19","slug":"variedad-java-proceso-lavado","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/dongildo.com\/es\/producto\/variedad-java-proceso-lavado\/","title":{"rendered":"Variedad Java \u2013 Proceso Lavado"},"content":{"rendered":"<p>Descubre el lado m\u00e1s brillante y elegante de la variedad Java. Cultivado en la Finca Casa Azul, vereda Llanogrande, a 1.820\u20131.870 metros de altitud en El \u00c1guila, Valle del Cauca, este microlote demuestra el poder transformador del proceso.<\/p>\n<p>Mediante un cuidadoso proceso Lavado y secado al sol, retiramos toda la fruta antes del secado para que el grano exprese su car\u00e1cter con m\u00e1xima claridad. El resultado es una taza limpia y compleja, con fragancia floral, aroma a especias y notas a lim\u00f3n, menta, herbal, chocolate blanco, ca\u00f1a de az\u00facar, c\u00edtricos y t\u00e9. Acidez c\u00edtrica, cuerpo cremoso y un final a cacao. Evaluado con 86.00 puntos SCA.<\/p>\n<p>Comp\u00e1ralo con nuestro Java Proceso Natural: la misma variedad y el mismo origen, dos experiencias completamente distintas.<\/p>\n<p>Tostado en origen, en Colombia, para conservar el car\u00e1cter de cada microlote hasta tu taza.<\/p>\n<p class=\"dg-why\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 Don Gildo?<\/strong><\/p>\n<ul class=\"dg-why-list\">\n<li>Grado especialidad: 86.00 puntos en la escala SCA<\/li>\n<li>Variedad Java, proceso lavado<\/li>\n<li>Tostado en origen en Colombia y enviado desde Miami<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen: El \u00c1guila, Valle del Cauca<br \/>Variedad: Java Excepcional<br \/>Proceso: Lavado, secado al sol<br \/>Puntaje SCA: 86.00<\/p>\n<p>Notas de Cata: Fragancia floral, aroma a especias, lim\u00f3n, menta, herbal, chocolate blanco, ca\u00f1a de az\u00facar, c\u00edtricos, t\u00e9 y cacao.<\/p>\n<p>Una expresi\u00f3n impecable y elegante de la variedad Java, con acidez c\u00edtrica, cuerpo cremoso y un final a cacao.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":30258,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[127,125,126,102],"product_tag":[129,130,134,131,141,132,137,145],"class_list":["post-30266","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-cafe-colombiano","product_cat-cafe-de-especialidad","product_cat-microlotes","product_cat-origen-unico","product_tag-cafe-colombiano","product_tag-cafe-de-especialidad","product_tag-java","product_tag-microlote","product_tag-proceso-lavado","product_tag-sca-85","product_tag-sca-86","product_tag-variedad-excepcional","pa_process-lavado","pa_size-340g-12-oz","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30266","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30266"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30266\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30817,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30266\/revisions\/30817"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30258"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30266"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=30266"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=30266"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=30266"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}