{"id":30717,"date":"2026-09-18T01:08:23","date_gmt":"2026-09-18T05:08:23","guid":{"rendered":"https:\/\/dongildo.com\/product\/el-encanto-lavado-sca-84-75-cafe-especialidad-colombiano\/"},"modified":"2026-09-26T10:25:23","modified_gmt":"2026-09-26T14:25:23","slug":"signature-blend-el-encanto-cafe-colombiano","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/dongildo.com\/es\/producto\/signature-blend-el-encanto-cafe-colombiano\/","title":{"rendered":"Don Gildo Signature Blend &#8211; El Encanto"},"content":{"rendered":"<p>De El \u00c1guila \u2014 en lo alto de las monta\u00f1as del Valle del Cauca, Colombia \u2014 llega una taza que habla con suavidad pero deja una impresi\u00f3n duradera.<\/p>\n<p>Una mezcla de caf\u00e9s Castillo y Colombia Supremo con un lote de Catimor, cultivados entre 1.500 y 1.600 metros sobre el nivel del mar y beneficiados con el m\u00e9todo lavado tradicional, este caf\u00e9 deja brillar con precisi\u00f3n el car\u00e1cter natural del grano. Secado lentamente al sol, cuenta con certificaci\u00f3n de Comercio Justo (FLO) y se tuesta en origen, en Colombia.<\/p>\n<p><strong>Qu\u00e9 encontrar\u00e1s en tu taza:<\/strong><br \/>Una delicada fragancia floral que se abre en un c\u00e1lido aroma a caramelo. En boca, una dulzura amable \u2014 panela, matices herbales, frutos secos y chocolate \u2014 equilibrada por una acidez c\u00edtrica brillante y un cuerpo medio y suave. El final es limpio y dulce, tal como debe ser un caf\u00e9 lavado bien elaborado.<\/p>\n<p><strong>Detalles de origen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Regi\u00f3n:<\/strong> El \u00c1guila, Valle del Cauca, Colombia<\/li>\n<li><strong>Altitud:<\/strong> 1.500\u20131.600 msnm<\/li>\n<li><strong>Mezcla:<\/strong> Castillo, Colombia Supremo y un lote de Catimor<\/li>\n<li><strong>Proceso:<\/strong> Lavado tradicional<\/li>\n<li><strong>Secado:<\/strong> Al sol<\/li>\n<li><strong>Certificaci\u00f3n:<\/strong> Comercio Justo (FLO)<\/li>\n<li><strong>Puntaje SCA:<\/strong> 84.75 \u2014 Evaluado por Q-Grader certificado<\/li>\n<li><strong>Tostado:<\/strong> En origen, en Colombia<\/li>\n<li><strong>Nivel de tueste:<\/strong> Medio y oscuro<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Notas de cata:<\/strong> Floral \u00b7 Caramelo \u00b7 Panela \u00b7 Herbal \u00b7 Frutos secos \u00b7 Chocolate \u00b7 Acidez c\u00edtrica \u00b7 Final dulce<\/p>\n<p class=\"dg-why\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 Don Gildo?<\/strong><\/p>\n<ul class=\"dg-why-list\">\n<li>Grado especialidad: 84.75 puntos en la escala SCA<\/li>\n<li>Signature blend \u00b7 Certificado Comercio Justo (FLO) \u00b7 El \u00c1guila \u00b7 1.500\u20131.600 msnm<\/li>\n<li>Tostado en origen en Colombia y enviado desde Miami<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una mezcla colombiana dulce y amable de caf\u00e9s Castillo y Colombia Supremo con un lote de Catimor, de las monta\u00f1as de El \u00c1guila, Valle del Cauca. Este caf\u00e9 lavado y secado al sol (SCA 84.75) abre con una fragancia floral y aroma a caramelo, y luego despliega panela, notas herbales suaves, frutos secos y chocolate sobre una acidez c\u00edtrica brillante y cuerpo medio, con un final limpio y dulce.<\/p>\n<p><strong>Bolsa de 250 g (8.8 oz) \u00b7 Certificado Comercio Justo (FLO).<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":30720,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[127,125],"product_tag":[129,130,141,178,176,177],"class_list":["post-30717","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-cafe-colombiano","product_cat-cafe-de-especialidad","product_tag-cafe-colombiano","product_tag-cafe-de-especialidad","product_tag-proceso-lavado","product_tag-signature-blend-es","product_tag-tueste-medio","product_tag-tueste-oscuro","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30717","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30717"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30717\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30805,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30717\/revisions\/30805"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30720"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=30717"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=30717"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=30717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}