{"id":30718,"date":"2026-06-28T20:01:00","date_gmt":"2026-06-29T00:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dongildo.com\/product\/don-gildo-signature-blend-el-pital-es\/"},"modified":"2026-09-26T10:25:25","modified_gmt":"2026-09-26T14:25:25","slug":"signature-blend-el-pital-cafe-colombiano","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/dongildo.com\/es\/producto\/signature-blend-el-pital-cafe-colombiano\/","title":{"rendered":"Don Gildo Signature Blend &#8211; El Pital"},"content":{"rendered":"<p>De las laderas bajas de El \u00c1guila, Valle del Cauca \u2014 entre 1.400 y 1.500 metros sobre el nivel del mar \u2014 El Pital es la taza m\u00e1s profunda y reconfortante de nuestra l\u00ednea Signature Blend.<\/p>\n<p>Un caf\u00e9 de origen \u00fanico de variedades Colombia y Castillo, beneficiado por v\u00eda lavada y secado lentamente al sol; luego tostado en origen, en Colombia. Su menor altitud le da un car\u00e1cter redondo y completo: fragancia a chocolate, aroma herbal y un coraz\u00f3n dulce de frutos secos y nuez con notas tostadas de cereal, todo sostenido por un cuerpo rico y pesado y una acidez suave. Una taza hecha para quienes aman un caf\u00e9 colombiano cl\u00e1sico y achocolatado.<\/p>\n<p><strong>Detalles de origen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Regi\u00f3n:<\/strong> El \u00c1guila, Valle del Cauca, Colombia<\/li>\n<li><strong>Altitud:<\/strong> 1.400\u20131.500 msnm<\/li>\n<li><strong>Variedades:<\/strong> Colombia y Castillo<\/li>\n<li><strong>Proceso:<\/strong> Lavado, secado al sol<\/li>\n<li><strong>Puntaje SCA:<\/strong> 84.75 \u2014 Evaluado por Q-Grader certificado<\/li>\n<li><strong>Tostado:<\/strong> En origen, en Colombia<\/li>\n<li><strong>Nivel de tueste:<\/strong> Medio y oscuro<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Notas de cata:<\/strong> Chocolate \u00b7 Nuez \u00b7 Herbal \u00b7 Cereal tostado \u00b7 Acidez suave \u00b7 Cuerpo rico \u00b7 Final dulce<\/p>\n<p class=\"dg-why\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 Don Gildo?<\/strong><\/p>\n<ul class=\"dg-why-list\">\n<li>Grado especialidad: 84.75 puntos en la escala SCA<\/li>\n<li>Origen \u00fanico \u00b7 Variedades Colombia y Castillo \u00b7 El \u00c1guila \u00b7 1.400\u20131.500 msnm<\/li>\n<li>Tostado en origen en Colombia y enviado desde Miami<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Caf\u00e9 de especialidad colombiano de origen \u00fanico de El \u00c1guila, Valle del Cauca. Variedades: Colombia y Castillo.<br \/>\nLavado y secado al sol \u00b7 1.400\u20131.500 msnm \u00b7 SCA 84.75.<br \/>\nNotas de chocolate, nuez, herbales y cereal tostado, con un cuerpo rico y pesado.<br \/>\nBolsa de 250 g (8.8 oz).<\/p>\n","protected":false},"featured_media":30720,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[127,102],"product_tag":[129,130,180,179,141,178,176,177],"class_list":["post-30718","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-cafe-colombiano","product_cat-origen-unico","product_tag-cafe-colombiano","product_tag-cafe-de-especialidad","product_tag-el-pital-es","product_tag-origen-unico-tag","product_tag-proceso-lavado","product_tag-signature-blend-es","product_tag-tueste-medio","product_tag-tueste-oscuro","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30718","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30718"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30718\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30809,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30718\/revisions\/30809"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30720"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=30718"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=30718"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dongildo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=30718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}